
补钙补铁补维生素......为了让娃营养均衡、健康成长,每个妈都费尽了心思~
其实,给宝宝补充营养,真的没那么烧脑。咱中国讲究“药补不如食补”,家里的普通食材,只要搭配得当,就能“补得”事半功倍!
营养元素巧搭配,吸收效果都翻倍
锌+蛋白质,提高吸收率
锌元素,参与了人体的大多数代谢活动。缺锌的宝宝,可能会有偏食、厌食、生长发育缓慢等不同表现。
通常情况下,植物类食物中含有的植酸会干扰宝宝对锌的吸收,而富含蛋白质较多的动物类食物,则可以促进锌在体内的吸收。
所以,含蛋白质较高的动物类食物,同含锌的食材一起同食,能够促进宝宝对锌的吸收。
小鹤提示:
富含矿物质锌的食物:
贝类等海产品、红肉、动物内脏、薯类、燕麦、芝麻、花生、蘑菇、干果等。
富含蛋白质的动物类食物:
蛋类、禽肉、鱼肉、牛肉等
铁+维生素C,补铁效果翻两倍
铁元素,是宝宝成长必不可缺的矿物质元素。而维生素C,具有促进铁质吸收的作用。
所以,富含维生素 C的食物与铁含量高的食物一起食用,可以促进宝宝对铁元素的吸收。
小鹤提示:
富含维生素C的食物:
柑橘类、西红柿、南瓜、彩椒、大白菜、西蓝花等新鲜蔬果。
富含铁元素的食物:
动物肝脏、红肉(如牛羊肉等)、海产品等
米饭加豆,补充氨基酸最有效
米饭加豆等于吃肉”,是营养学上的一个经典搭配。
谷类中的赖氨酸较少,而豆类中较多;谷类中的蛋氨酸较多,豆类中较少。单吃哪一样,它们的蛋白质都不是很好吸收,但是搭配在一起就大大提高了蛋白质的吸收,相当于肉类的蛋白质。
小鹤提示:
谷物:
包括米和面,比如米饭、粥、馒头、面条等。
豆类:
包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。
这两类食物一定要一起烹调才能发挥最佳功效,而不是中午吃米饭,晚上吃豆豆哦~
钙+维生素D,吸收效果才会好
钙对于宝宝发育的重要性不言而喻,钙和维生素D一起吃,也是星妈们都知道的常识。小鹤鹤推送过一篇“收藏版”补钙攻略,详情戳这里查看~
小鹤提示:
富含钙的食物:
奶制品(配方奶、牛奶、酸奶等),豆类食品、海带、虾皮。
富含维生素 D 的食物:
三文鱼、金枪鱼、鸡蛋等
快手食谱这样做,营养1+1>2
锌+蛋白质 食谱推荐:
紫薯牛肉米粉糊
适合月龄:7个月+
食材:紫薯、牛肉、婴儿米粉
步骤:
① 紫薯去皮,切薄片;牛肉也切小块备用;
② 将适量紫薯和牛肉粒放进蒸锅蒸熟,加开水一起搅拌细腻;
③ 温度晾到45度左右时,再分次加入适量米粉,加温水搅拌均匀即可。
营养小贴士:
紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3~8倍,同时含有丰富的花青素。与牛肉共同制成辅食,能够有效促进宝宝对营养的吸收利用
铁+维生素C食谱推荐:
番茄猪肝面
适合月龄:9个月+
食材:番茄一个、猪肝(或羊肝)100g、小油菜少许、宝宝面适量、生姜片少许(去腥用)
注:具体食材添加量以宝宝实际情况为准
步骤:
① 小油菜洗净切碎,番茄去皮后切成小块
② 肝脏切片,放入水中浸泡30分钟,泡出血水;冷水和姜片下锅,大火焯水3分钟左右,水开后撇去浮沫;焯水后,捞出清洗干净,再把肝脏切成小块;
③ 上锅热油,先加入番茄翻炒出汁,加入油菜末、肝脏块继续大火翻炒,加水煮开;
4) 放入宝宝面条,煮制软烂,即可盛出晾凉给宝宝食用。
营养小贴士:
番茄富含维生素C,含量高达19mg/100g,猪肝中含有亚血红素铁,含铁量为25mg/100g,两者的搭配,吸收利用率非常高。
谷类+豆类 食谱推荐:
大米红豆软饭
适合月龄:1岁+
食材:红豆、大米
步骤:
① 红豆洗净,加水提前浸泡一晚(至少2小时),更容易煮烂;
② 大米洗净,泡好的红豆洗净;
③ 将大米和红豆放入电饭煲中,加水煮成软饭即可。
营养小贴士:
小月龄的宝宝可以尝试将豆类和谷类(如大米、小米等)混合,煮成软烂的稀粥,供宝宝食用~
钙+维生素D 食谱推荐:
三文鱼豆腐拌饭
适合月龄:1.5岁+
食材:三文鱼、嫩豆腐、西蓝花、洋葱、番茄、大米饭
步骤:
① 三文鱼蒸熟备用,豆腐切块备用;
② 西蓝花洗净切小朵,洋葱、番茄洗净切丁;
③ 将上述各种蔬菜与切块豆腐一同放入蒸锅蒸熟;
④ 将三文鱼捣碎后,与蔬菜、豆腐一同拌入饭中,搅拌均匀即可。
营养小贴士:
豆腐是钙的好来源,三文鱼中含有维生素D,两者搭配更利于补钙。豆腐和鱼都是高蛋白食物,同吃能提高营养价值。三文鱼中还富含DHA,有利于宝宝脑部的发育
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