一、 每天做好食堂及周围环境的消毒清洁工作。 二、 餐具不得移作它用，保持干净，不着地，生熟分开。 三、 食具一餐一消毒，消毒后直接进入熟食间。抹布每天消毒。 四、 熟食间用具、台面每天用消毒水擦洗，并用紫外线灯灭菌30分钟。 五、 进入熟食间要二次更衣并用流动水……
　　
　　一、  每天做好食堂及周围环境的消毒清洁工作。
　　
　　二、  餐具不得移作它用，保持干净，不着地，生熟分开。
　　
　　三、  食具一餐一消毒，消毒后直接进入熟食间。抹布每天消毒。
　　
　　四、  熟食间用具、台面每天用消毒水擦洗，并用紫外线灯灭菌30分钟。
　　
　　五、  进入熟食间要二次更衣并用流动水洗手。
　　
　　六、  烧好的食品直接进熟食间，存放时间不得超过二小时，室温控制在25度、保证热饭、热菜的供应。
　　
　　七、  不能直接用餐勺尝味道。
　　
　　八、  老师的饭菜在熟食间分。
　　
　　九、  每天留足够的留样菜并做好标签及记录。
　　
　　十、  餐具采用蒸气消毒（煮沸后20分钟）。
　　
　　十一、熟食间的门、纱窗以及放餐具的橱柜纱门要及时关好。
　　
　　十二、烧菜时戴好帽子、穿工作服、戴口罩，不戴外露饰品甲油。
　　
　　十三、每天按保健老师所定的菜谱烧菜,不要随意改变。
　　
　　十四、按作息时间进行操作。
　　
　　十五、上班时间:  7:30-14:30。

来源：幼儿教师网

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