味精(主要成分为谷氨酸钠)是一种调味食品。一些家长为了增进孩子的食欲，在烧菜时加入较多的味精，从科学的角度来说，这种做法将适得其反。
据科学家研究发现，大量摄入味精会加重婴幼儿缺锌，因味精能使血液中的锌转变成谷氨酸锌而从尿中被过多地排出。所以大量摄入味精，长期看，反而会加重小孩厌食。
当孩子经常厌食，而且生长缓慢时，应考虑孩子体内是否缺锌。若发现缺锌，可以在医生指导下服硫酸锌，每日20毫克，分2次服，短期内就能纠正缺锌。平时应给孩子常吃富含锌的食物，如牡蛎、猪心、牛心、瘦猪肉、牛肉和大豆等。
来源：婴幼儿教育网
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