目的：膳食模式和高尿酸血症（HUA）的前瞻性队列研究是有限的，特别是在亚洲人群中。本研究旨在前瞻性地调查一般成年人群中各种饮食模式与高尿酸血症风险之间的关系。
方法：我们使用了天津慢性低度全身炎症与健康 (TCLSIH) 队列研究的数据，这一队列共有20766名男性和女性，这些人在基线时无HUA、癌症和心血管疾病。根据对有效的81项食物频率问卷的答复，通过因子分析确定基线时的膳食模式。男性血清尿酸水平>420 μmol/L，女性>350 μmol/L则定义为HUA。应用Cox比例危害回归模型检查膳食模式与HUA事件的关系。结果：在 73,822 人的随访期间（中位随访时间为4.2年），共有4,389 例HUA的首发病例发生。提取了三种主要的饮食模式：蔬菜模式、甜食模式和动物食物模式。在调整了人口学特征、生活方式因素、其他饮食模式得分和炎症标志物后，比较饮食模式得分的最高四分位数和最低四分位数，HUA的多变量风险比（95%置信区间）为：蔬菜模式0.79（0.72, 0.87）（p趋势<0.0001)，甜食模式的1.22 (1.12, 1.33) (P趋势<0.0001) 和动物性食物模式的 1.24 (1.13, 1.37) (P趋势<0.0001)。结论：富含动物性食物或甜食的膳食模式与HUA的高风险呈正相关，而蔬菜模式则呈负相关。

参考文献：

Tingjing Zhang, Sabina Rayamajhi, Ge Meng, Qing Zhang, Li Liu, Hongmei Wu, Yeqing Gu, Yawen Wang, Shunming Zhang, Xuena Wang, Juanjuan Zhang, Huiping Li, Amrish Thapa, Shaomei Sun, Xing Wang, Ming Zhou, Qiyu Jia, Kun Song, Kaijun Niu,Dietary patterns and risk of hyperuricemia in general population: results from the TCLSIH Cohort Study,Nutrition,2021,111501.

文章链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0899900721003634

来源：Nutrition

检索：郭俊博

整理：韩薇薇

编辑：王晓雨

审稿：郭晓飞 袁继红

制作：中国健康管理协会膳食营养健康分会秘书处

日期：2021年9月28日

刊期：第241期

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