儿童营养早餐食谱

 青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

 1.食材：

 青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。

2.制作方法：

a 将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用叶的部分），这样会比较软和火腿末，少许盐，搅拌均匀。

 b 锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。

 c 饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。

 菜肉混沌+蛋煎面包+橙子

1.食材：

 菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。

 2.制作方法：

 a 虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

 b 馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。

 c 锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。

 d 鸡蛋1个打散。

 e 锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。

宝宝厌食

 宝宝厌食的原因

 1.饮食无规律，无固定进食时间，进食时间延长或缩短，正常的胃肠消化规律被打乱。

2.片面追求高营养，肉蛋奶无节制地填喂，损伤胃肠，引起消化不良。

3.零食不断，嘴不停，胃不闲，导致胃肠道蠕动和分泌紊乱。

4.饮料、雪糕、巧克力等高热量，使血糖总是处于较高水平而不觉饥饿。

5.进食环境差，边吃边玩，或进食时家长逗弄、训斥，使大脑皮层的食物中枢不能形成优势的兴奋灶。

6.家长过分关注孩子进食，使孩子产生逆反心理，进而以拒食作为提条件的筹码。

7.运动不足，代谢减少，胃肠道消化功能得不到强化。

8.服药太多或滥用保健补品，增加胃肠消化吸收的负担。

小儿厌食症的症状

小儿厌食症是指小儿（主要是3-6岁）较长期食欲减退或食欲缺乏为主的症状。

它是一种症状，并非一种独立的疾病。小儿厌食症又称消化功能紊乱（disorders of digestive function）在小儿时期很常见，主要的症状有呕吐、食欲不振、腹泻、便秘、腹胀、腹痛和便血等。

这些症状不仅反映消化道的功能性或器质性疾病，且常出现在其他系统的疾病时，尤其多见于中枢神经系统疾病或精神障碍及多种感染性疾病时。因此必须详细询问有关病史，密切观察病情变化，对其原发疾病进行正确的诊断和治疗。

小儿厌食怎么办？

1.合理喂养，做到合理喂养

4个月以内的婴儿最好采用纯母乳喂养。纯母乳喂养的小儿很少有厌食。按顺序合理添加辅食，不要操之过急。小儿饮食以主副食为主，不乱加额外的营养食品”。

 2.定时、按顿进食

饭前不吃零食（包括饮料），以免血糖升高影响食欲，饭后吃水果，睡醒午觉可以集中吃些糕点和糖果。家长要注意经常变换饮食的花样品种、荤素搭配、不要偏食。要保持轻松愉快的进食情绪。

3.积极治疗原发病

如为全身疾病引起的厌食,原发病治愈后，食欲自然会增加。

4.停药

停用引起胃肠反应的抗生素及其他药物。

5.纠正微量元素缺乏

若有缺锌，口服葡萄糖酸锌，每天1-1.5mg/kg，2次/d口服。

6.助消化剂

口服胃酶合剂或干酵母片对增进食欲有一定作用。

7.胃动力药

如多潘立酮(吗丁啉)，能提高食管下段括约肌张力，促进胃蠕动，加快胃排空，能减轻腹胀、制止恶心、呕吐，对胃肠动力障碍引起的厌食有较好的作用。剂量：每次0.3mg/kg，3次/d口服。疗程4周。

8.激素疗法

一般不用，对严重顽固性厌食症可考虑应用：

①泼尼松(强的松)。每天0.5mg/kg，3次/d口服。

②小剂量胰岛素，用于顽固性厌食，胰岛素3-6U加于10%葡萄糖250-500ml静脉点滴（1U胰岛素至少给葡萄糖4g），均能增加食欲。

小儿厌食食谱

白萝卜泡菜

1.营养分析：

菠萝苹果汁清爽可口的白萝卜泡菜可算是开胃首选。白萝卜在所有蔬菜中，消除疲劳的效果最为理想。尤其对消除腹胀之气有很大作用。

2.制作方法：

a 白萝卜去皮刨丝，生姜刨丝或切片，小黄瓜洗净切薄片。

b 调味料可使用糖、盐、醋，酌量拌匀。

c 糖可用蜂蜜，盐可用粗盐，醋可用菠萝醋、百香果汁或其他水果醋。

菠萝苹果汁

1.营养分析：

在水果中，菠萝中的酶含量最高。两餐之间喝杯菠萝苹果汁，既能借助丰富的酶来开胃，又能补充维生素C，对健康十分有益，尤其适合不想吃饭的小孩

2.制作方法：

菠萝1/6个，苹果1个，凉开水200ml。将菠萝、苹果去皮切丁，加水放入果汁机搅拌均匀，即可饮用。

小儿偏食挑食的原因

1.长期饮食单调。这有两种情况，一是长期食用某一食物而产生腻感，最后不爱吃它。二是对长期食用的食物习而惯之，导致排斥某些新加入的口味有异的食物。

 2.受到家长偏食的影响。家长要以身作则，不要偏食。

 3.一时对一些食物不适应。如吃了制作、保存不当的食物，或因病吃了不宜吃的腻性食物等而大倒胃口，演变为固定的偏食。

 4.爱吃零食、过多地吃零食造成偏食。一方面，零食吃多了影响食欲，久之形成偏食。又一方面，爱吃零食尤其只吃精加工的零食，会使幼儿的口味日益乖巧”，更不易接受蔬菜或其它加工较粗的饭菜。

 5.有的家庭边吃饭边看电视，或边吃边玩，这样会使孩子分散注意力，不能专心吃饭。有的家庭孩子吃饭时，家长盯着他恐怕他吃不饱，吃不好，慢慢地孩子会把进食当做威胁大人的一种手段，用吃饭慢来换取大人对他的注意和关怀，久而久之形成的习惯，家长越着急让他吃，他越是不好好吃。

 小儿偏食挑食怎么办

 1.在饭菜品种的多样化、多变及合理搭配上，在烹调制作的质量包括色、香、味及其造型上，在选用一些餐具器皿上，多下点功夫，使小儿保持旺盛的食欲进餐，每种饭菜都能吃得有滋有味。

 2.家长以身作则不偏食，至少尽量不在小儿面前表现出偏食，防止对小儿的不当诱导；避免在小儿进食时批评训斥小儿，致使小儿情绪不快影响食欲；给小儿盛饭劝菜时要少量多次，使小儿增加进食信心；如小儿因一时进食兴致不高，尚未完全吃饱，宁愿等会儿再补吃些也不强令其吃下；细心照料病中小儿的饮食。

 3.对小儿吃零食的量、次数有所控制、节制，少量吃的品种既有精细的，也有粗茶淡饭式的如生吃蔬菜瓜果之类。

 4.用为小儿所便于、乐于接受的形式向小儿传授有关知识、道理，小儿在小儿园进餐，可在饮食上进行一些评比、比赛活动，利用小儿的好胜心来防止、纠正偏食现象。

 只有以科学态度注意喂养技巧，掌握好进食的质和量，积极纠正偏食现象，才能为孩子提供充足的营养，保障孩子健康成长。

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