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发布时间:2022-07-21
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大热天能不能给孩子吃冰淇淋？这几类千万别吃
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天气越来越热了，不知道最近大家有没有收到过一句“忠告”：
不认识的雪糕不要拿，会变得“不幸”。
毕竟，你永远不知道拿起的雪糕价格有多离谱......

 

 

除了价格，另一个打消许多家长购买念头的原有，那就是——
孩子那么小，吃冰淇淋会不会伤到脾胃？
那么小朋友到底能不能吃冷饮呢？什么时候能吃？又该怎么挑选？

 

孩子能不能吃冷饮？

 

孩子1岁以下，不能吃！
绝大部分市售冰淇淋含有糖，少部分在加工中会添加盐。1岁以内的宝宝建议以母乳或者配方奶喂养，天然食物做辅食，而我国居民膳食指南建议2岁以内孩子的辅食中不添加糖。
所以在宝宝1至2岁的期间，不要给孩子吃市售冰淇淋，孩子2岁以后尽量也注意偶尔、少量的原则，不主动提供。

 

冰淇淋的健康顾虑在高糖、高油、高热量上，2岁以上宝宝每天游离糖摄入量最好不要超过25g。
从饮食或营养角度，任何健康风险或收益都是长期积累的过程，孩子假如只是偶尔吃一次，家长不用特别纠结。

 

 

孩子吃冷饮会拉肚子？

 

虽然孩子2岁后可以偶尔吃一次，但是，确实也有很多孩子甚至成年人在吃完冰冷的食物后，会多少出现不舒服的反应，比如腹痛、腹泻等。
其实，有时吃完冰饮会不舒服，未必是“冰冷”造成的，也可能存在以下原因：

食物被病菌污染

 

吃完东西会腹泻，有较大的可能是食物已经被病菌、毒素污染了。
如果食物材料存储不合理、冰饮制作时卫生工作未做到位、所用厨具与生食接触……都有可能造成孩子腹痛、腹泻。

 

食物不耐受（或过敏）

 

对孩子来说，食物过敏也是引起肠胃不适的一大原因。夏天吃的冷食里，常常会有添加牛奶、芒果、菠萝等易致敏食物。
除了过敏，还有可能是食物不耐受。有些孩子的肠胃不能消化分解某些特定食物，就会引起胀气、腹泻、腹痛等不适症状。

 

一次性吃太多

 

大热天吃冰的舒服啊，所以孩子一不小心就容易豪饮、豪吃。
但其实无关温的凉的，吃多了都容易引起消化不良。

个人体质

 

有些孩子肠胃很脆弱，如果有肠易激综合症、容易得肠胃炎的，吃凉食就可能引起肠胃不适。
冰淇淋刚吃进去(尤其是吃得很快时），会使胃部血管收缩，降低消化液的分泌和胃肠蠕动速度，对于肠胃较差的孩子，短时间内可能的确会影响到消化。

 

 

合格的冷饮怎么选？

 

如今，市面上的“网红”冷饮数不胜数。
除了“不认识的雪糕不要拿”，在给孩子选购冷饮时，下面这些也要谨慎选择。

 

图片

含有隐形反式脂肪酸的冰淇淋

 

根据我国《冰冻饮品 冰淇淋》推荐标准GB/T31114-2014，冰淇淋大致分为全乳脂、半乳脂和植脂三种类型。
“全乳脂冰淇淋”是指主体部分乳脂质量分数为8%以上（不含非乳脂）的冰淇淋。意思是，冰淇淋里的脂肪成分全来自乳，且乳脂在整个冰淇淋里至少占到8%。

 

如果乳脂含量≥2.2%，同时＜8%，那这款冰淇淋就是“半乳脂冰淇淋”。

 

如果乳脂含量降到2.2%以下了，就是“植脂冰淇淋”了。

 

但是，如果配料中含有“植脂末”就要提高警惕了！
植脂末也是来自于植物脂肪，但是是通过氢化工艺所得，属于氢化植物油。而植物油在氢化过程中，很容易产生副产品——反式脂肪酸。
科学认为，反式脂肪酸对人体危害很大，容易形成血栓，影响孩子发育，影响生育，降低记忆，更容易使人发胖，世界各国对它都是严格控制。
为避免反式脂肪酸的“隐形”积累，尤其是成长发育中的幼儿及少年，建议家长不要让孩子经常食用配方中含有植脂末、人造奶油、植物奶油、起酥油等成分的冰淇淋。

 

图片

“网红”冰淇淋

 

日前，南京抽检38款网红雪糕，发现2批次不合格，最严重的菌落超标多达24倍。

 

甚至此前，曾流行一款自带“仙境”的冒烟冰激凌，里面所含的液氮成分，有冻伤孩子皮肤的风险。

 

机器制的软冰淇淋

 

一些街边机器制的软冰淇淋，很有可能没有经过巴氏杀菌，并且可能会积聚细菌，导致幼儿消化系统感染，包括弯曲杆菌感染或沙门氏菌感染。
综上，我们在给孩子选购冰淇淋时，一定要注意：

 

 

#1

 

看配料表

 

要关注配料表中的先后顺序。一般的食品配料是按照由多到少的顺序排列的，越靠前含量越多。

 

如果配料表中奶或奶制品排在前几位的，那么冰淇淋中的含奶量就比较有保证。

 

看营养成分

 

主要看营养成分表中蛋白质的含量，蛋白质含量高的冰淇淋、雪糕，一般也更优质一些。

 

如果冰淇淋每 100 克中含有 3 克以上的蛋白质，就说明它的蛋白质含量，足以和牛奶媲美了！

 

#2

 

 

 

#3

 

购买正规产品

 

最重要的，一定要购买正规产品。最好去超市买，买的时候要看好生产日期和保质期，不合格的冷饮，会存在微生物污染问题，影响家人健康。

 

其实，除了按照以上的选择挑选冷饮，家长们也可以在家给娃自制健康冷饮。

 

家庭自制“小雪糕”

食材：

草莓饼干40g、奶粉40g、纯牛奶200ml；淡奶油160g、玉米淀粉15g、白砂糖5g。

 

步骤1：将草莓小饼干擀碎。

 

步骤2：把牛奶，淡奶油，奶粉，玉米淀粉，蔗糖依次倒入锅中。调至中小火，一边加热，一边搅拌至粘稠状。
最后，用铲子提起，成缓慢滴落状即可。

 

步骤3：把熬好的奶糊盛出，晾凉，加入草莓饼干碎，搅拌均匀。

 

步骤4：搅拌好倒入雪糕模具中，放入冰箱，固定成型，四小时后，雪糕冻实，就完成啦。

 

 

来源：幼教交流

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